Cómo conservar un Jamón con pata
- La forma más adecuada de conservar un jamón es guardarlo en un lugar seco y con ventilación suficiente, a temperatura ambiente estable, lejos de fríos o calores extremos.
- La superficie de corte debe protegerse para evitar que se reseque, cubriéndola con lonchas de grasa del mismo jamón y tapándolo con un paño poco tupido.
- Si el consumo es relativamente rápido, se recomenda cubrir las lonchas con papel de aluminio o con plástico retráctil para que no se reseque.
- Si por el contrario el consumo se realiza al cabo de unas horas de estar cortado, es preferible cubrirlo con un trapo de algodón limpio y ligeramente húmedo y guardarlo en la parte menos fría de la nevera.
