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Junto con la aprobación de su Reglamento
por parte de las autoridades nacionales, la Denominación
de Origen Jamón de Teruel ha sido incluida entre los alimentos
protegidos por la Unión Europea por estar elaborados en zonas
geográficas concretas y bajo unas condiciones estrictas de
calidad.
La Comisión Europea, órgano ejecutivo de la UE, aprobó
en marzo del 97 una lista de 318 productos de especial calidad,
entre los que figura el Jamón de Teruel junto con otros 36
productos españoles.
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