Willkommen auf der web-Seite von Jalonca, ein Portal, in dem Sie in die faszinierende Welt des rohen spanischen Schinkens eintreten.

Herauszustreichen ist, daß es in Spanien eine Vielzahl gesalzener bzw. geräucherte Schinken mit unterschiedlichen Qualitäten gibt. Dazu gehören die Schinken mit der Ursprungsbezeichnung der Provinz Teruel, ein Schinken der von der zuständigen Aufsichtsbehörde kontrolliert und garantiert wird. Diese Institution überwacht u.a. die betrieblichen Bedingungen bei der Verarbeitung, die Herkunft des Rohmaterials und die Konservierung.

(Siehe hierzu die Ursprungsbezeichnung Teruel)

Industrias Alimenticias Jalonca hat ihren Sitz in Calamocha (Teruel) und befaßt sich ausschließlich mit der Verarbeitung von Schinken mit der Ursprungsbezeichnung Teruel, einem Schinken mit langer Reifezeit, der bisher noch niemanden enttäuscht hat, der Gelegenheit zu einer Kostprobe gehabt hat.