Vid utfodring av dessa djur är alla typer av foder som ger upphov till främmande aromer eller smaker förbjudna och det krävs att, svinet inte behandlas med läkemedel under femton dagar innan slakt.

Det krävs även att djuret erhåller en proteinfattig diet under dess 40 sista dagar före slakt med vilket man uppnår en långsam tillväxt och en bättre textur på den slaktade kroppen.